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　　根據 2010 年國家統計局統計數據，我國的蘋果(3326.3 萬噸)、梨(1505.7 萬噸)、柑桔(2645.2 萬噸)的產量均穩居世界第一，水果總產量達到 21401.4 萬噸，果園面積也達到了 11543.9 千公頃，二者連續 8 年居世界第一，并且我國水果品種繁多，品質優良，因此我國可以稱之為是一個水果超級大國，水果的發展前景廣闊。在國家扶農政策的大力支持下，我們的水果產業經歷了近 20 年的快速發展，但是由于我國水果產業化發展較晚，水果產后商品化手段仍然很落后，近年來的發展速度變得非常緩慢。究其原因，水果產后商品化處理成為了水果產業發展的瓶頸，而美國，日本等水果產業強國的經驗表明水果產業的主要收益是由水果采后處理和采后加工獲取的，然而我國水果采后簡單商品化處理率仍不足 10%，很大部分水果沒有經過任何分等分級而直接上市，混等混級，而水果發展強國的水果采后簡單商品化處理率達到了 95%以上。最近幾年隨著人民生活水平的提高和食品安全意識的提高，國內外水果種類和品種愈來愈多，人們對水果的品質和食品安全性的要求也愈來愈高，因此能否對水果品質的無損檢測和分級，不但關系到廣大消費者的食用安全和水果食用品質和能否滿足消費者對優質安全水果的需求，而且也將大大影響水果產業的出口貿易，降低我國水果的市場競爭力，將很大程度上阻礙我國水果產業的發展和農民收入的增加。

　　自從上個世紀 90 年代，水果強國就開始大量應用水果自動分級設備實現水果分選機 ，提高水果的附加值，降低水果的人工成本，獲得了相當可觀的經濟效益。最近幾年國內迫于人力成本壓力和市場壓力，部分水果生產者和經營者從國外引進了一些國外比較先進的水果分選生產線，但是價格比較昂貴，而且由于我國水果的種類和品質的差異性，因此在中國應用和推廣這些生產線有一定的局限性(因而面向全國特色水果研究和開發適合的水果在線無損檢測分級技術和設備，并在大型水果企業和水果合作組織中進行推廣應用具有十分重要的現實和經濟意義，水果分選機主要的表現為：

　　(1)提高水果整體品質。倘若在采摘后與銷售前水果不經過任何分級分等，就會產生混級混等，水果整體品質較差，難以吸引消費者，更難以具有國際市場競爭力，倘若水果采后都經過嚴格的檢測和分級，就能夠提高商品果的等級，促進整體批次的質量和品質的提高，促進消費和增加市場競爭力。

　　(2)促進水果產業化快速發展。水果分級不但能剔除掉病蟲害果和機械損傷果，很大程度上減少貯藏和運輸過程中的損失，而且能將剔除的次等級水果及時處理加工，提高水果的商品化率，降低成本和浪費，最終實現水果的標準化，從而從根本上改善與提高水果品質。

　　(3)保護水果消費者的合法權益，減少消費者采購過程中的麻煩。水果在根據國家標準進行歸類分級后，提供給消費者整體劃一的水果，以質論價，節省了消費者的采購時間，減少消費者上當受騙。

　　(4)增加水果分附加價值，提高水果經濟效益。水果分級能夠減少水果的損失率，增加水果的商品附加價值，提高我國水果出口競爭力，最終促進農民收入的增加和農村經濟的發展。